Bogotá Madrid Fusión
BMF, es una iniciativa realizada en conjunto con el Grupo Vocento de España, organizador de “Madrid Fusión”, el principal Congreso de Alta Gastronomía de Europa. Bogotá Madrid Fusión, que tendrá una duración de tres días, y busca exaltar la diversidad de la gastronomía colombiana, contará con la presencia de más de 30 de los mejores chefs de Europa, Asia y América, quienes darán charlas y talleres magistrales y sesiones de cocina en vivo para compartir su experiencia con los asistentes, así como una zona de experiencias gastronómicas abierta al público general, que acercará a los ciudadanos y visitantes a diferentes propuestas gastronómicas del territorio colombiano que podrán degustar.
Congreso de Alta Gastronomía
El evento, que se llevará a cabo en Corferias, filial de la Cámara de Comercio de Bogotá, contará con diferentes espacios y escenarios diseñados para exponer la riqueza culinaria del país. Uno de ellos es el Congreso de Alta Gastronomía, un encuentro dirigido al público profesional que tendrá lugar entre el 1 y 3 de diciembre de 9:00 a.m. a 12:30 p.m. y de 2:30 p.m. a 6:30 p.m.
La agenda académica reunirá a más de 1.400 asistentes, y 30 chefs y cocineros ampliamente reconocidos a nivel nacional e internacional por su experticia en la escena gastronómica, quienes participarán en las diez ponencias que se realizarán diariamente y que tendrán una duración de 40 minutos cada una.
Talleres Magistrales
Entre 1 y 3 de diciembre, en paralelo al Congreso Académico se realizarán 9 talleres magistrales, concebidos como oportunidades para que los amantes de la comida, profesionales y estudiantes con conocimientos básicos puedan tener un acercamiento con grandes chefs de la escena nacional e internacional.
Rueda de negocios y networking gastronómico
La rueda de negocios y las actividades de networking también tendrán un espacio importante en el desarrollo del Bogotá Madrid Fusión. Se espera que esta jornada reciba aproximadamente a 100 referentes de Bogotá – Región y a nivel nacional, pertenecientes a empresas de la cadena de valor del sector restaurador con productos o servicios enmarcados en los siguientes segmentos: proveeduría (industria agropecuaria y agroindustrial), logística, equipamiento, envases y embalajes, turismo y medios digitales, por nombrar algunos.
Feria comercial
Los espacios expositivos y la feria comercial complementarán la oferta de negocios que los asistentes podrán encontrar en el desarrollo del encuentro. En este escenario se espera contar con la asistencia de 11 mil visitantes, quienes tendrán la oportunidad de encontrar diferentes ofertas de productos y/o servicios de empresas y emprendimientos de la cadena de valor de la gastronomía como maquinaria y equipos, proveedores cárnicos, avícolas, frutas, alimentos procesados y utensilios de cocina, entre otros.
Experiencias gastronómicas
Durante los 3 días de Bogotá Madrid Fusión, los asistentes podrán disfrutar de un espacio de experiencias gastronómicas, donde encontrarán 7 espacios comerciales de restaurantes de diferentes regiones del país con propuestas novedosas y que exaltan el uso de ingredientes locales y técnicas tradicionales y con la posibilidad de degustar algunos de sus mejores platos. Este se constituye en el mejor espacio para compartir con amigos y familiares en torno a actividades culturales, concursos y buena mesa.