El festival Gastronómico se realiza mensualmente con el fin de invitar a los ciudadanos a probar la más exquisita comida tradicional. Adicionalmente, se realizan eventos artísticos que enmarcan a la Plaza de la Perseverancia como un lugar turístico y de atractivo cultural en la ciudad. Actualmente, la plaza celebra el reconocimiento realizado por el IDT, como la Plaza premiada con el mejor Ajiaco de la ciudad.

El festival Gastronómico se realiza mensualmente con el fin de invitar a los ciudadanos a probar la más exquisita comida tradicional. Adicionalmente, se realizan eventos artísticos que enmarcan a la Plaza de la Perseverancia como un lugar turístico y de atractivo cultural en la ciudad. Actualmente, la plaza celebra el reconocimiento realizado por el IDT, como la Plaza premiada con el mejor Ajiaco de la ciudad.