Humo Negro

En una esquina de Chapinero Alto, puedes disfrutar de un concepto que te permite compartir fácilmente y, te da la oportunidad de degustar más platos del menú.

Un restaurante que no se encasilla en un solo estilo de recetas, sino que tiene sabores propios de varias partes del mundo con un juego que complementan ingredientes locales, es un homenaje a la espera, paciencia del chef Jaime Torregrosa, quien por casi 14 años, recorrió el mundo cocinando en todo tipo de lugares para poco a poco ir diseñando su propio espacio.

En su carta podrás encontrar platos como:
– Shiitakes a la Parrilla
almendras, yemas de huevo curadas, espuma de arracacha y dashi de shiitakes.

– Stracciatella
tomates amarillos, duraznos a la parrilla, suero de queso, semillas de mostaza encurtida y miel.

– Kakuni, Yakiniku
Panza de cerdo en salsa japonesa kakuni, kimchi de la casa, arepas de arroz fritas, ensaladilla del dia y aji de la casa.

– Fresa & Feijoa
helado de yogurt de fresa, feijoa, hinojo encurtido, crumble de almendras y eneldo.