Banana Cake

Una deliciosa receta hecha por el Chef Cristian Trochez en el pasado evento Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2016.

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Banan Cake

Una propuesta de este chef oriundo de Popayán, un pastelero especializado que cocina desde los 8 años y que busca día a día rescatar las recetas olvidadas mediante su proyecto "Sabores y Olvido".

Cocina

Colombia

Servings

Ingredients

• Bananos maduros
• Harina
• Huevos
• Azúcar
• Polvo para Hornear
• 1 pizca de sal
• Árbol del pan previamente cocido
• Mantequilla
• Crema de leche
• Mezcla para las especias Canela, nuez moscada, jengibre, clavos de olor

Cocina Colombia Servings Ingredients Bananos maduros Harina Huevos Azúcar Polvo para Hornear 1 pizca de sal Árbol del pan previamente cocido Mantequilla Crema de leche Mezcla para las especias Canela, nuez moscada, jengibre, clavos de olor

Instructions

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que éstos dupliquen su volumen.
2. Añadir la crema de leche con la harina, las especias, la sal y el polvo para hornear.
3. Verificar que los ingredientes estén homogéneos, agregar la mantequilla derretida y el puré de banano.
4. Hacer láminas de banano y colocar el azúcar y con el soplete flamear hasta caramelizar.

Recipe Notes

Una deliciosa y diferente manera de comer bananos. ¡A disfrutar!

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