Pelar todas las frutas cortarlas en cuadritos y cocinarlas en un sirope con agua y azúcar apunto de ebullición durante 5 minutos aproximadamente cada uno por separado .
Se hace un baño inverso o choque térmico en un bowl, se le agrega hielo y se pone a enfriar la fruta hasta que estén a temperatura ambiente.
Luego se mezclan las frutas con las especias, las cerezas, las ciruelas y se les adiciona el ron.
Reservar el almíbar para dejarlas macerando por días aproximadamente.
Macerar: Poner frutas en azúcar, vino o licor para que tomen sabor a estos.