Una iniciativa de las Plazas Distritales de Mercado para el fortalecimiento gastronómico de la ciudad, teniendo en cuenta que es un plato tradicional que se encuentra en el Top of mind de los Bogotanos.El Fritanga Fest es un espacio de reactivación económica para los restaurantes de las Plazas Distritales de Mercado y de la ciudad, posicionando la fritanga como un plato emblemático de la gastronomía tradicional.

El festival Gastronómico se realiza mensualmente con el fin de invitar a los ciudadanos a probar la más exquisita comida tradicional. Adicionalmente, se realizan eventos artísticos que enmarcan a la Plaza de la Perseverancia como un lugar turístico y de atractivo cultural en la ciudad. Actualmente, la plaza celebra el reconocimiento realizado por el IDT, como la Plaza premiada con el mejor Ajiaco de la ciudad.

Es una estrategia que busca promocionar a Ciénaga como el destino turístico de la Salchipapa a nivel mundial; esta conformado por un gremio de 19 restaurantes que promueven este plato popular en la ciudad de Ciénaga, Magdalena.

El festival Gastronómico se realiza mensualmente con el fin de invitar a los ciudadanos a probar la más exquisita comida tradicional. Adicionalmente, se realizan eventos artísticos que enmarcan a la Plaza de la Perseverancia como un lugar turístico y de atractivo cultural en la ciudad. Actualmente, la plaza celebra el reconocimiento realizado por el IDT, como la Plaza premiada con el mejor Ajiaco de la ciudad.

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